Biscuits coco

11 Janvier 2015

délicieux au moment du goûter avec un thé ;-)

Voilà comment j'ai décidée d'occuper mes enfants hier.
Ils me réclament souvent mes biscuits coco mais cette fois leur participation était La seule condition.
C'est une recette de biscuit nature dans laquelle j'ai rajouter du coco râpé. Ma petite famille en est devenue FAN.

○●○Biscuits coco○●○

5cl de lait concentré sucré
2 cuillères à soupe de miel liquide
125g de beurre mou
270g de farine
1 c à c de bicarbonate de soude
40g de coco râpé
•••••••••••••••••••••••••••
Mélanger dans un saladier, le tout à la main, jusqu'à former une pâte bien ferme. Diviser la pâte en 2, recouvrir de papier film et laisser reposer 30 minutes au frigidaire.

Étaler une boule de pâte entre deux feuilles de papier film sur une épaisseur d'environ 2 cm. Répéter l'opération avec l'autre boule de pâte puis découper des formes à l'emporte pièce.

Disposer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson puis cuire 10 minutes à 170°C.

Laissez refroidir à la sortie du four puis saupoudrez de sucre glace.

nb: vous pouvez remplacer le coco râpé par du zeste d'agrume (citron, orange, pamplemousse), des pépites de chocolat ou encore des fruits sec.
Et faite participer les enfants.